Macadâmia

Foi numa dessas mudanças de estação econômica que a fazenda São Gabriel incorporou ao café o cultivo de noz macadâmia.  Este fruto de origem australiana vem se fortalecendo no Brasil e estimulando à industrialização de produtos nutritivos e saborosos.

A macadâmia gera receita e agrega ações sociais na São Gabriel. Tornou-se uma complementação da mão de obra feminina e um ofício alternativo para quem não trabalha nas etapas produtivas do café.

Como árvore de vida centenária, comporta-se como floresta, reforçando a sustentabilidade local.  Ecologicamente correta, a casca desse fruto é utilizada como combustível nas fornalhas de secagem de café, evitando corte de árvores para obtenção de lenha.